步骤/方式1

(相关资料图)

准备材料

步骤/方式2

米 水比例 1；

米要泡15分钟

步骤/方式3

生姜切成丝

腊肉 切成片

腊肠 切成片

步骤/方式4

烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以

步骤/方式5

砂锅底抹上一层薄薄的油

步骤/方式6

米和水倒进去，大火烧开转中火

步骤/方式7

米饭出现一个一个小洞，就表示好了成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。

步骤/方式8

快速铺好肉，最后放上姜丝

步骤/方式9

等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀

步骤/方式10

闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。

步骤/方式11

闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。

步骤/方式12

开盖，一股飘香啊

步骤/方式13

将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。